Кулинарный гид

Рикотта

Рикотта может быть изготовлена из коровьего или овечьего молока, а также из молока буйволицы или козы.

Рис

Рис – один из древнейших культурных злаков, национальное блюдо из которого есть практически в каждой стране.

Рокфор

Этот французский сыр, изготавливаемый из овечьего молока, является самым известным в мире сыром с голубой плесенью.

Салями

В современной Италии существует огромное количество видов салями, каждый из которых привязан к конкретному региону происхождения.

Семга (атлантический лосось)

Семгу справедливо считают королевой лососей за великолепный вкус, цвет, уникальную текстуру и полезные свойства.

Созревание мяса

Существуют 2 основных способа созревания мяса: влажный и сухой.

Стручки ванили

Стручки ванили – единственные плоды ванильной орхидеи. Не смотря на то, что на планете существует более сотни видов орхидей, лишь два вида дают плоды ванили, годные для ароматизации.

Таледжио

Относится к категории мягких итальянских сыров, изготовляемых из пастеризованного коровьего молока.

Халапеньо

Халапеньо (jalapeno) – разновидность перца чили, небольшого размера, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды.

Шафран

Это самая дорогая специя, самая ароматная пряность, самый стойкий краситель, самое дорогое благовоние и самое универсальное лекарство