Каштаны

Каштаны – плоды дерева семейства буковых. Существует множество видов каштана. В пищу употребляют плоды каштана европейского. В кулинарии их применяют для приготовления супов и соусов, из плодов каштанов делают добавки для кондитерских изделий и муки. Жаренные или запеченные каштаны подают как гарнир к мясным блюдам.

Они имеют характерный сладковатый привкус и мучнистую структуру. В плодах каштана содержатся микроэлементы и витамины необходимые человеку. В каштане очень мало жира, зато более половины в его составе занимают углеводы. По калорийности каштан превосходит большинство орехов, тем не менее, его часто включают в различные диеты.