Рецепт

- 2 стейка нильского окуня

- 2 крупные луковицы, тонко нарезанные кружочками

- 100 мл белого сухого вина

- оливковое масло

- маргарин

- тертый сыр эмменталь

- соль и перец по вкусу

- панировочные сухари

 

Приготовление: 

Посыпать предварительно размороженные стейки солью и перцем.

В емкость из стекла, керамики или глины для запекания налить достаточное количество оливкового масла и высыпать лук. Полить белым вином.

Обвалять стейки в панировочных сухарях, так чтобы они были полностью покрыты сухарями. Выложить стейки сверху на лук в емкость для запекания.  Посыпать тертым сыром и положить сверху равномерно мелкие кубики маргарина.

Поставить емкость в предварительно разогретую печь и запекать при температуре 180ºC в течение 35 минут.

Подавать с картофельным пюре и салатом из сладкого репчатого лука и помидоров, заправленного оливковым маслом и виноградным уксусом.